8 Ekim 2017 Pazar
Göbek Yağlarını Eriten 10 Etkili Besin ve Faydaları
Göbekte bulunan yağlar hem sağlık açısından hem de kötü göründüğünden bir sorun haline gelmiştir. İşte biz sizin için karın bölgesindeki birikmiş yağların erimesini sağlayan güçlü yiyecek ve baharatları bir araya getirdik…
Ton Balığıyla 5 Günde 3 Kilo Zayıflayın
Uzman Diyetisyen Selahattin Dönmez vücut kaslarını koruyarak sağlıklı kilo verdiren ton balıklı diyetini anlattı!
Her gün bir ana öğünde ton balıklı bir alternatif içeren liste beş günde üç kiloya kadar incelmeyi vadediyor!
Uzman Diyetisyen Selahattin Dönmez, beş günde üç kiloya kadar sağlıklı incelmeyi vadeden ton balıklı diyet listesini açıkladı. Ana öğünlerden herhangi birinde tercih edilen yiyeceğin, hayvansal protein, Omega3, iyot, selenyum ve B12 dahil kasları koruyan, tiroitlerin optimum seviyede çalışmasını sağlayan mineral ve vitaminleri içerdiği takdirde var olan yağ depoları üzerinde etkin parçalanma yarattığını vurgulayan Dönmez, “Ton balığı yüksek protein, omega 3, EPA ve DHA yağ asitleri, çinko ve magnezyum içerirken iyot, selenyum ve kolin gibi süper minerallerin de doğal kaynağıdır. Yağ depolarının kısa sürede kalıcı olarak erimesinde, vücut kaslarının korunarak sağlıklı kilo kaybında etkin olan ton balığı, güvenilir olmasının yanı sıra kolayca erişilmesi, ekonomik fiyatı ve pratikliğiyle de eşsiz bir seçim” dedi.
Omega3 yağ asidi hücrede yağ depolarının oluşumunu önler
Ton balığının selenyum mineralinin önemli bir formu olan selenonine barındırdığını söyleyen Dönmez, “Yapılan önemli araştırmalar, kilo kaybetmek üzere yapılan diyetlerde sıklıkla ton balığı tercih etmenin, kırmızı kan hücrelerinin sayısını artırarak damarları toksinlerden temizlediğini, ton balığının içerdiği omega3 yağ asitlerinin ise hücrelerde yağ depo oluşumunu önleyerek zayıflamaya katkı sağladığını bildiriyor. 120 -160 gram kadar ton balığında yaklaşık 2-3 gram kadar bulunan selenonine tüm damarların sağlığını korumada yeterli diyebiliriz. Bu sebeple haftada 3-4 kere ana öğünde 160 gramlık ton balığını düzenli tüketmek çok sağlıklı. Türkiye’nin Balık Uzmanı’ndan alacağınız zeytinyağlı ton ya da poşet ton ürünlerini evinizde bol miktarda bulundurmanızda fayda var. Pratik, doğal ve sağlıklı ton balığını ben de keyifle tüketiyorum” diye konuştu.
Beslenme Programı ve Tarifler:
Pazartesi:
Kahvaltı:
Badem Sütlü Yulaf Lapası
2 yemek kaşığı yulaf ve 1 çay kaşığı tarçını bir tavaya koyun ve ısıtın. Üzerine 1 çay bardağı badem sütü ekleyerek pişirin. Kaseye boşaltın ve üzerine 10-15 adet taze yaban mersini koyun.
Öğle:
Ekşi Maya Ekmeğine Dere Otlu Ton Balığı
Derin bir kaseye 1 poşet ton balığını boşaltın. Üzerine bol tane karabiber çekin. 1 yemek kaşığı hardal, ¼ küp şeklinde doğranmış avokado ve 1 avuç kadar taze kıyılmış dereotu ile harmanlayın. 1 dilim ekşi maya ekmeği üzerine bu karışımı yerleştirin. Biraz limon sıkarak servis edin.
Ara:
1 orta boy portakal
10 adet kavrulmamış badem
Akşam:
4 yemek kaşığı kıymalı yeşil mercimek yemeği
1 küçük kase cacık
Az yağlı mevsim salata
Salı:
Kahvaltı:
Avokadolu Yumurta Aklı Omlet
2 adet yumurta beyazını 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 adet domates rendesi ile pişirin. Üzerine tane karabiber çekin. Bir tabağa koyup yanına yarım avokadoyu küp halinde doğrayıp servis edin.
Öğle:
Ton Balıklı Kepekli Makarna
Derin bir kaseye 2 kase haşlanmış kepekli spagettiyi koyun. İçine 1 poşet ton balığı, yarım ince kıyılmış kuru soğan, 1 adet küp şekilde doğranmış domates, 1 avuç içi kadar taze dereotu, 7-8 adet kırılmış ceviz parçacıkları ve 1 adet ince doğranmış közlenmiş patlıcanı ekleyerek harmanlayın. Üzerine pul biber ve biraz zerdeçal ekleyerek servis edin.
Ara:
1 su bardağı kefir
10 adet yarım ceviz
Akşam:
4 yemek kaşığı zeytinyağlı nohut yemeği
1 ince dilim tam buğday ekmeği
Az yağlı çoban salata
Çarşamba:
Kahvaltı:
Yulaf Sütlü Chia Tohumlu Puding
Kasede 2 yemek kaşığı chia tohumu, 1 tatlı kaşığı vanilya, 1 çay kaşığı tarçını harmanlayın. 1 çay bardağı yulaf sütü ekleyerek iyice karıştırın ve bir gece önceden buzdolabında bekletin. Sabah üzerine 10 adet yaban mersini ve 4-5 yarım ceviz koyarak servis edin.
Öğle:
Lorlu Ton Balıklı Köfteli Salata
Derin kaseye 1 poşet ton balığı, 1 yemek kaşığı lor peyniri, 1 yemek kaşığı haşlanmış siyah kinoa, 1 yemek kaşığı hardal ve bol çekilmiş tane karabiberi ekleyerek karıştırın. Ceviz büyüklüğünde elinizle şekil vererek köfte formu verin. Farklı bir salata kasesine bol domates, marul, salatalık, taze nane, taze maydanozu doğrayın ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyerek harmanlayın. Ton balıklı köfteleri salatanın üzerine ekleyerek servis edin.
Ara:
2 adet mandalina
15 adet kavrulmamış kaju fıstık
Akşam:
4 yemek kaşığı zeytinyağlı kuru barbunya yemeği
1 su bardağı ayran
Az yağlı havuç salatası
Perşembe:
Kahvaltı:
2 yemek kaşığı lor peyniri
1 ince dilim tam buğday ekmeği
Domates – salatalık
Öğle:
Avokado Üzerine Ton Balığı
Yumuşak yemeğe hazır avokadoyu ikiye bölün. Tabaka iç kısımları size bakacak şekilde koyun. Üzerine limon sıkıp biraz tane karabiber serpiştirin. Ayrı bir kasede 1 poşet ton balığını boşaltın. İnce kıyılmış maydanoz, 1 yemek kaşığı light mayonez, 1 adet küp şeklinde soyulmuş salatalığı birlikte harmanlayın. Avokadoların boş kısımlarına ton balıklı harcı paylaştırın. En son üzerine pul biber servis ederek servis edin.
Ara:
1 su bardağı pancar detoksu
1 adet taze pancar, yarım limon, 1 adet havuç ve 1 adet kırmızı elmayı katı meyve sıkacağından geçirin.
Akşam:
4 yemek kaşığı zeytinyağlı kereviz yemeği
2 yemek kaşığı yoğurt
Az yağlı mevsim salatası
Cuma:
Kahvaltı:
Yer Fıstığı Ezmeli Smoothie
Smoothie makinesine yarım muz, 1 çay kaşığı tarçın, 8 yarım ceviz, 1 yemek kaşığı yer fıstığı ezmesi, 1 çay bardağı sütü koyun ve krema kıvamına gelince bir kasede servis edin.
Öğle:
Ton Balıklı Kırmızı Lahana Salatası
Derin bir kaseye yarım küçük boy kırmızı lahanayı rendeden geçirin. İçine ince kıyılmış maydanoz, dereotu ve kırmızı kuru soğan ekleyin. Üzerine 2 yemek kaşığı haşlanmış karabuğday, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 poşet ton balığını ekleyerek harmanlayın. Pul biber ekleyerek servis edin.
Ara:
Yarım greyfurt
1 adet probiyotik yoğurt
Akşam:
1 kase mercimek çorbası
Yarım greyfurt
Az yağlı havuç salatası
(Kaynak:mahmure.com.tr)
Her gün bir ana öğünde ton balıklı bir alternatif içeren liste beş günde üç kiloya kadar incelmeyi vadediyor!
Uzman Diyetisyen Selahattin Dönmez, beş günde üç kiloya kadar sağlıklı incelmeyi vadeden ton balıklı diyet listesini açıkladı. Ana öğünlerden herhangi birinde tercih edilen yiyeceğin, hayvansal protein, Omega3, iyot, selenyum ve B12 dahil kasları koruyan, tiroitlerin optimum seviyede çalışmasını sağlayan mineral ve vitaminleri içerdiği takdirde var olan yağ depoları üzerinde etkin parçalanma yarattığını vurgulayan Dönmez, “Ton balığı yüksek protein, omega 3, EPA ve DHA yağ asitleri, çinko ve magnezyum içerirken iyot, selenyum ve kolin gibi süper minerallerin de doğal kaynağıdır. Yağ depolarının kısa sürede kalıcı olarak erimesinde, vücut kaslarının korunarak sağlıklı kilo kaybında etkin olan ton balığı, güvenilir olmasının yanı sıra kolayca erişilmesi, ekonomik fiyatı ve pratikliğiyle de eşsiz bir seçim” dedi.
Omega3 yağ asidi hücrede yağ depolarının oluşumunu önler
Ton balığının selenyum mineralinin önemli bir formu olan selenonine barındırdığını söyleyen Dönmez, “Yapılan önemli araştırmalar, kilo kaybetmek üzere yapılan diyetlerde sıklıkla ton balığı tercih etmenin, kırmızı kan hücrelerinin sayısını artırarak damarları toksinlerden temizlediğini, ton balığının içerdiği omega3 yağ asitlerinin ise hücrelerde yağ depo oluşumunu önleyerek zayıflamaya katkı sağladığını bildiriyor. 120 -160 gram kadar ton balığında yaklaşık 2-3 gram kadar bulunan selenonine tüm damarların sağlığını korumada yeterli diyebiliriz. Bu sebeple haftada 3-4 kere ana öğünde 160 gramlık ton balığını düzenli tüketmek çok sağlıklı. Türkiye’nin Balık Uzmanı’ndan alacağınız zeytinyağlı ton ya da poşet ton ürünlerini evinizde bol miktarda bulundurmanızda fayda var. Pratik, doğal ve sağlıklı ton balığını ben de keyifle tüketiyorum” diye konuştu.
Beslenme Programı ve Tarifler:
Pazartesi:
Kahvaltı:
Badem Sütlü Yulaf Lapası
2 yemek kaşığı yulaf ve 1 çay kaşığı tarçını bir tavaya koyun ve ısıtın. Üzerine 1 çay bardağı badem sütü ekleyerek pişirin. Kaseye boşaltın ve üzerine 10-15 adet taze yaban mersini koyun.
Öğle:
Ekşi Maya Ekmeğine Dere Otlu Ton Balığı
Derin bir kaseye 1 poşet ton balığını boşaltın. Üzerine bol tane karabiber çekin. 1 yemek kaşığı hardal, ¼ küp şeklinde doğranmış avokado ve 1 avuç kadar taze kıyılmış dereotu ile harmanlayın. 1 dilim ekşi maya ekmeği üzerine bu karışımı yerleştirin. Biraz limon sıkarak servis edin.
Ara:
1 orta boy portakal
10 adet kavrulmamış badem
Akşam:
4 yemek kaşığı kıymalı yeşil mercimek yemeği
1 küçük kase cacık
Az yağlı mevsim salata
Salı:
Kahvaltı:
Avokadolu Yumurta Aklı Omlet
2 adet yumurta beyazını 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 adet domates rendesi ile pişirin. Üzerine tane karabiber çekin. Bir tabağa koyup yanına yarım avokadoyu küp halinde doğrayıp servis edin.
Öğle:
Ton Balıklı Kepekli Makarna
Derin bir kaseye 2 kase haşlanmış kepekli spagettiyi koyun. İçine 1 poşet ton balığı, yarım ince kıyılmış kuru soğan, 1 adet küp şekilde doğranmış domates, 1 avuç içi kadar taze dereotu, 7-8 adet kırılmış ceviz parçacıkları ve 1 adet ince doğranmış közlenmiş patlıcanı ekleyerek harmanlayın. Üzerine pul biber ve biraz zerdeçal ekleyerek servis edin.
Ara:
1 su bardağı kefir
10 adet yarım ceviz
Akşam:
4 yemek kaşığı zeytinyağlı nohut yemeği
1 ince dilim tam buğday ekmeği
Az yağlı çoban salata
Çarşamba:
Kahvaltı:
Yulaf Sütlü Chia Tohumlu Puding
Kasede 2 yemek kaşığı chia tohumu, 1 tatlı kaşığı vanilya, 1 çay kaşığı tarçını harmanlayın. 1 çay bardağı yulaf sütü ekleyerek iyice karıştırın ve bir gece önceden buzdolabında bekletin. Sabah üzerine 10 adet yaban mersini ve 4-5 yarım ceviz koyarak servis edin.
Öğle:
Lorlu Ton Balıklı Köfteli Salata
Derin kaseye 1 poşet ton balığı, 1 yemek kaşığı lor peyniri, 1 yemek kaşığı haşlanmış siyah kinoa, 1 yemek kaşığı hardal ve bol çekilmiş tane karabiberi ekleyerek karıştırın. Ceviz büyüklüğünde elinizle şekil vererek köfte formu verin. Farklı bir salata kasesine bol domates, marul, salatalık, taze nane, taze maydanozu doğrayın ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyerek harmanlayın. Ton balıklı köfteleri salatanın üzerine ekleyerek servis edin.
Ara:
2 adet mandalina
15 adet kavrulmamış kaju fıstık
Akşam:
4 yemek kaşığı zeytinyağlı kuru barbunya yemeği
1 su bardağı ayran
Az yağlı havuç salatası
Perşembe:
Kahvaltı:
2 yemek kaşığı lor peyniri
1 ince dilim tam buğday ekmeği
Domates – salatalık
Öğle:
Avokado Üzerine Ton Balığı
Yumuşak yemeğe hazır avokadoyu ikiye bölün. Tabaka iç kısımları size bakacak şekilde koyun. Üzerine limon sıkıp biraz tane karabiber serpiştirin. Ayrı bir kasede 1 poşet ton balığını boşaltın. İnce kıyılmış maydanoz, 1 yemek kaşığı light mayonez, 1 adet küp şeklinde soyulmuş salatalığı birlikte harmanlayın. Avokadoların boş kısımlarına ton balıklı harcı paylaştırın. En son üzerine pul biber servis ederek servis edin.
Ara:
1 su bardağı pancar detoksu
1 adet taze pancar, yarım limon, 1 adet havuç ve 1 adet kırmızı elmayı katı meyve sıkacağından geçirin.
Akşam:
4 yemek kaşığı zeytinyağlı kereviz yemeği
2 yemek kaşığı yoğurt
Az yağlı mevsim salatası
Cuma:
Kahvaltı:
Yer Fıstığı Ezmeli Smoothie
Smoothie makinesine yarım muz, 1 çay kaşığı tarçın, 8 yarım ceviz, 1 yemek kaşığı yer fıstığı ezmesi, 1 çay bardağı sütü koyun ve krema kıvamına gelince bir kasede servis edin.
Öğle:
Ton Balıklı Kırmızı Lahana Salatası
Derin bir kaseye yarım küçük boy kırmızı lahanayı rendeden geçirin. İçine ince kıyılmış maydanoz, dereotu ve kırmızı kuru soğan ekleyin. Üzerine 2 yemek kaşığı haşlanmış karabuğday, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 poşet ton balığını ekleyerek harmanlayın. Pul biber ekleyerek servis edin.
Ara:
Yarım greyfurt
1 adet probiyotik yoğurt
Akşam:
1 kase mercimek çorbası
Yarım greyfurt
Az yağlı havuç salatası
(Kaynak:mahmure.com.tr)
5 Ekim 2017 Perşembe
Düdüklü tencerede pişirmek zararlı mı? Dr. Yavuz Dizdar açıkladı…
Dr. Yavuz Dizdar, yemekleri düdüklü tencerede pişirmenin besin değerlerini düşürdüğünü söyledi. Peki en sağlıklı pişirme tekniği nedir?
İstanbul Üniversitesi Onkoloji Enstitüsü Radyasyon Onkolojisi Bölümü Öğretim Görevlisi Dr. Yavuz Dizdar, Düdüklü tencerede pişen yemeğin besin değerinin düştüğünü söyledi.
Düdüklü tencerelerin yüksek sıcaklıkta olmasından dolayı özellikle sebzelerin besin değerini etkilediğini belirten Dr. Dizdar, “Düdüklü tencere gıdanın içindeki hassas bileşenlerin ortadan kalkmasına neden oluyor, vitaminlerini öldürüyor ve besin değerini düşürüyor” diye konuştu.
SEBZELER ERİYOR
Düdüklü tencerenin kemik suyu elde edilmesi gibi çok uzun süre gerektiren işlemlerde faydalı olabileceğini dile getiren Dr. Dizdar, “Düdüklü tencere bazı açılardan avantaj getirebilir, ama sebze unsurunu da içeren yemeklerde genellikle içeriği etkiler. Bunun bir nedeni basınç altında sıcaklığın çok yükselmesi, ama yüksek basıncın da özellikle aromada değişiklik yapmasıdır. Bu nedenle düdüklü tencere kemik suyu elde edilmesi gibi çok uzun süre gerektiren işlemlerde işi kolaylaştırır. Yani yemeğin bir bileşeninin elde edilmesini sağlar. Elde edilen kemik suyu dondurularak saklanabilir, ihtiyaç oldukça yemeklerin içine karıştırılır. Ama ana yemek daha sonra yine normal tencerede ağır ateşte pişirilmelidir. Yemeğin sebze bileşenleri düdüklü tencereye konduğunda genellikle erirler, yani doku özelliklerini yitirirler” ifadelerini kullandı.
EN SAĞLIKLI PİŞİRME TEKNİĞİ
Eskilerin bir lafından yola çıkarak örnek veren Dr. Dizdar, “Eskilerin bir lafı vardır, ‘Hatır uğruna çiğ tavuk yenir’ diye şimdi çiğ tavuk lastik gibi olduğu için yenmesi mümkün olmaz o yüzden bu laf söylenir. Düdüklü tencere bu lastik gibi kıvamı yani kolajen gibi moleküllerin suya geçmesini kolaylaştırıyor. Bu basınç altındaki yöntem başka alanlarda da nitekim kullanılıyor. Bunlar düdüklü tencereden etkilenmiyor ama diğer hassas moleküler içeren, B vitamini taşıyan yemekler düdüklü tencereden etkileniyor. Bu yemekleri sağlıklı pişirme yöntemi tencerede kısık ateşte uzun sürede pişirmek gerekir veya fırında pişirirsiniz ama mikrodalga değil evimizdeki normal fırınlarda pişirmek gerekir” açıklamalarında bulundu.
Düdüklü tencerelerin yüksek sıcaklıkta olmasından dolayı özellikle sebzelerin besin değerini etkilediğini belirten Dr. Dizdar, “Düdüklü tencere gıdanın içindeki hassas bileşenlerin ortadan kalkmasına neden oluyor, vitaminlerini öldürüyor ve besin değerini düşürüyor” diye konuştu.
SEBZELER ERİYOR
Düdüklü tencerenin kemik suyu elde edilmesi gibi çok uzun süre gerektiren işlemlerde faydalı olabileceğini dile getiren Dr. Dizdar, “Düdüklü tencere bazı açılardan avantaj getirebilir, ama sebze unsurunu da içeren yemeklerde genellikle içeriği etkiler. Bunun bir nedeni basınç altında sıcaklığın çok yükselmesi, ama yüksek basıncın da özellikle aromada değişiklik yapmasıdır. Bu nedenle düdüklü tencere kemik suyu elde edilmesi gibi çok uzun süre gerektiren işlemlerde işi kolaylaştırır. Yani yemeğin bir bileşeninin elde edilmesini sağlar. Elde edilen kemik suyu dondurularak saklanabilir, ihtiyaç oldukça yemeklerin içine karıştırılır. Ama ana yemek daha sonra yine normal tencerede ağır ateşte pişirilmelidir. Yemeğin sebze bileşenleri düdüklü tencereye konduğunda genellikle erirler, yani doku özelliklerini yitirirler” ifadelerini kullandı.
EN SAĞLIKLI PİŞİRME TEKNİĞİ
Eskilerin bir lafından yola çıkarak örnek veren Dr. Dizdar, “Eskilerin bir lafı vardır, ‘Hatır uğruna çiğ tavuk yenir’ diye şimdi çiğ tavuk lastik gibi olduğu için yenmesi mümkün olmaz o yüzden bu laf söylenir. Düdüklü tencere bu lastik gibi kıvamı yani kolajen gibi moleküllerin suya geçmesini kolaylaştırıyor. Bu basınç altındaki yöntem başka alanlarda da nitekim kullanılıyor. Bunlar düdüklü tencereden etkilenmiyor ama diğer hassas moleküler içeren, B vitamini taşıyan yemekler düdüklü tencereden etkileniyor. Bu yemekleri sağlıklı pişirme yöntemi tencerede kısık ateşte uzun sürede pişirmek gerekir veya fırında pişirirsiniz ama mikrodalga değil evimizdeki normal fırınlarda pişirmek gerekir” açıklamalarında bulundu.
4 Ekim 2017 Çarşamba
Balık yemek kilo vermeyi kolaylaştırıyor
Norveç’in Bergen Üniversitesi beslenme ve beslenme fizyolojisi uzmanlarından Lise von Krogh, yapılan araştırmalara göre balık içeren diyetlerle kilo vermenin daha kolay olduğunu belirtti ve balık tüketimini önerdi.
Norveç'in Bergen Üniversitesi beslenme ve beslenme fizyolojisi uzmanlarından Lise von Krogh, yapılan araştırmalara göre balık içeren diyetler ile kilo vermenin daha kolay olduğunu belirterek, “Kilo vermek istediğinizde, tercihen haftada bir kaç kez balık yiyin. Birden fazla araştırma, balık içeren diyetlerle daha kolay kilo verildiğini göstermektedir. Bu durum, hem morina/kod balığı gibi yağsız balık hem de somon gibi yağlı balıklar için geçerlidir” diye konuştu.
Balığın kilo verme üzerindeki etkilerine ilişkin araştırmalardan yola çıkan Norveç'in Bergen Üniversitesi beslenme fizyolojisi uzmanı Lise von Krogh, kilo vermek isteyenlere haftada birkaç kez balık yemelerini tavsiye ediyor.
Lise von Krogh, “İspanya, Portekiz, İzlanda ve Hollandalı bir grup araştırmacı tarafından yapılan araştırmalara göre, kalori miktarı aynı olmasına rağmen balığın dahil olduğu diyetlerde kilo vermenin daha kolay olduğu görüldü. Daha sık balık yiyerek, daha kolay kilo verebilirsiniz. Bunun sebebi, balık proteinlerinde bulunan bir aminoasit olabilir. Hem yağlı balığın, hem de yağsız balığın bulunduğu diyetler ile daha kolay kilo verebilirsiniz” dedi.
Krogh, yapılan araştırmanın detaylarını şöyle anlattı:
“Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases tarafından 2009 yılında yayınlanan ‘Aşırı kilolu gençler ve obez yetişkinler için 8 haftalık enerjisi azaltılmış diyette morina balığı tüketimi' araştırmasında, içinde deniz ürünü bulunmayan diyetlere kıyasla, balığın bulunduğu diyetlerde kilo vermenin daha kolaylaştığı görüldü.
Araştırmanın dikkat çekici yönü, az yağ ve Omega-3 bulunan balıkla, çok yağ ve/veya Omega-3 yağ asiti bulunan balığın, diyet içinde aynı etkiyi vermiş olması. Sekiz hafta süren araştırmada 20 ila 40 yaş arasında 324 aşırı kilolu erkek ve kadın dört gruba ayrılıyor. Gruplar, sadece ayçiçek yağı kapsülleri yiyen ancak deniz ürünü yemeyen, haftada üç kez 150 gr. morina balığı yiyen, haftada üç kez 150 gr. somon balığı yiyen ve sadece balık yağı kapsülleri alan fakat deniz ürünü tüketmemiş olanlar şeklinde ayrılıyor. Araştırmaya katılanlar arasında, balık ya da balık yağı alan erkeklerin kadınlara nazaran daha iyi kilo verdikleri görülüyor. Morina, somon ya da balık yağı tüketen erkekler, sekiz hafta içinde 6,5-7 kilo verdi. Bu sonuç kadınlar ve erkekler arasında bulunan doğal ayrımlara yüklenebileceği gibi, genel kalori alımının kadınlar için daha az olmasına da yüklenebilir.”
Balık doymamış yağ içeren omega 3 'ten zengin bir besin. Omega 3 yağ asitleri de kalp damar hastalıklarına karşı koruyucu etki gösteriyor. Öyle ki 85 bin menopoz sonrası kadın üzerinde yapılan bir araştırmada; haftada 5 ve daha fazla balık tüketenlerde hiç balık tüketmeyenlere göre kalp krizi gelişme riski yüzde 30 daha az bulunmuş.
Balık doymamış yağ içeren omega 3 ‘ten zengin bir besin. Omega 3 yağ asitleri de kalp damar hastalıklarına karşı koruyucu etki gösteriyor. Öyle ki 85 bin menopoz sonrası kadın üzerinde yapılan bir araştırmada; haftada 5 ve daha fazla balık tüketenlerde hiç balık tüketmeyenlere göre kalp krizi gelişme riski yüzde 30 daha az bulunmuş.
ÇOK BALIK YİYEN DAHA ÇOK ZAYIFLIYOR
Yenilen balık miktarıyla verilen kilo arasındaki bağlantıya dikkat çeken Krogh, şu örneği paylaştı:
“International Journal of Obesity'nin 2007 yılında yayınlamış olduğu ‘Genç yetişkinler için balık ve balık yağı içeriğiyle çeşitlendirilen kilo verme diyetleri' araştırmasında da, haftada 5 kez balık yiyenlerin, haftada sadece 3 kez balık yiyenlere nazaran daha iyi kilo verdikleri tespit edildi.
BALIKTAKİ AMİNOASİT KİLO VERMEYE YARDIMCI OLABİLİR
Diyetin balık içermesi sayesinde verilen kiloların, sadece Omega-3 yağ asitlerine ya da genel olarak proteine bağlanamayacağını, sadece balık yağı kapsülleri alanların da daha iyi kilo verdiğini vurgulayan Krogh, şöyle devam etti:“Araştırmacılar, balık içeren diyetlerin başarısının, balık proteinin sağladığı tokluk hissi ile bağlantılı olabileceğine ve balığın, özellikle morinanın “taurin” diye adlandırılan bir özel aminoasitten fazlaca içermesinin önemine işaret ediyorlar. İnsanlar ve hayvanlar üzerinde “taurin” ile yapılan deneylerin, henüz sebebi tam olarak belirlenemeyen bir kilo kaybı sağladığını tespit ediyorlar. Balık sağlıklıdır ve çoğu kez yağlı balığın daha fazla Omega-3 içerdiği için daha sağlıklı olduğu söylenir. Bu doğrudur, fakat yağsız balık ile kombinleyerek tüketmek, arada değiştirmek gerekir.” Sözcü
Balığın kilo verme üzerindeki etkilerine ilişkin araştırmalardan yola çıkan Norveç'in Bergen Üniversitesi beslenme fizyolojisi uzmanı Lise von Krogh, kilo vermek isteyenlere haftada birkaç kez balık yemelerini tavsiye ediyor.
Lise von Krogh, “İspanya, Portekiz, İzlanda ve Hollandalı bir grup araştırmacı tarafından yapılan araştırmalara göre, kalori miktarı aynı olmasına rağmen balığın dahil olduğu diyetlerde kilo vermenin daha kolay olduğu görüldü. Daha sık balık yiyerek, daha kolay kilo verebilirsiniz. Bunun sebebi, balık proteinlerinde bulunan bir aminoasit olabilir. Hem yağlı balığın, hem de yağsız balığın bulunduğu diyetler ile daha kolay kilo verebilirsiniz” dedi.
Krogh, yapılan araştırmanın detaylarını şöyle anlattı:
“Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases tarafından 2009 yılında yayınlanan ‘Aşırı kilolu gençler ve obez yetişkinler için 8 haftalık enerjisi azaltılmış diyette morina balığı tüketimi' araştırmasında, içinde deniz ürünü bulunmayan diyetlere kıyasla, balığın bulunduğu diyetlerde kilo vermenin daha kolaylaştığı görüldü.
Araştırmanın dikkat çekici yönü, az yağ ve Omega-3 bulunan balıkla, çok yağ ve/veya Omega-3 yağ asiti bulunan balığın, diyet içinde aynı etkiyi vermiş olması. Sekiz hafta süren araştırmada 20 ila 40 yaş arasında 324 aşırı kilolu erkek ve kadın dört gruba ayrılıyor. Gruplar, sadece ayçiçek yağı kapsülleri yiyen ancak deniz ürünü yemeyen, haftada üç kez 150 gr. morina balığı yiyen, haftada üç kez 150 gr. somon balığı yiyen ve sadece balık yağı kapsülleri alan fakat deniz ürünü tüketmemiş olanlar şeklinde ayrılıyor. Araştırmaya katılanlar arasında, balık ya da balık yağı alan erkeklerin kadınlara nazaran daha iyi kilo verdikleri görülüyor. Morina, somon ya da balık yağı tüketen erkekler, sekiz hafta içinde 6,5-7 kilo verdi. Bu sonuç kadınlar ve erkekler arasında bulunan doğal ayrımlara yüklenebileceği gibi, genel kalori alımının kadınlar için daha az olmasına da yüklenebilir.”
Balık doymamış yağ içeren omega 3 'ten zengin bir besin. Omega 3 yağ asitleri de kalp damar hastalıklarına karşı koruyucu etki gösteriyor. Öyle ki 85 bin menopoz sonrası kadın üzerinde yapılan bir araştırmada; haftada 5 ve daha fazla balık tüketenlerde hiç balık tüketmeyenlere göre kalp krizi gelişme riski yüzde 30 daha az bulunmuş.
Balık doymamış yağ içeren omega 3 ‘ten zengin bir besin. Omega 3 yağ asitleri de kalp damar hastalıklarına karşı koruyucu etki gösteriyor. Öyle ki 85 bin menopoz sonrası kadın üzerinde yapılan bir araştırmada; haftada 5 ve daha fazla balık tüketenlerde hiç balık tüketmeyenlere göre kalp krizi gelişme riski yüzde 30 daha az bulunmuş.
ÇOK BALIK YİYEN DAHA ÇOK ZAYIFLIYOR
Yenilen balık miktarıyla verilen kilo arasındaki bağlantıya dikkat çeken Krogh, şu örneği paylaştı:
“International Journal of Obesity'nin 2007 yılında yayınlamış olduğu ‘Genç yetişkinler için balık ve balık yağı içeriğiyle çeşitlendirilen kilo verme diyetleri' araştırmasında da, haftada 5 kez balık yiyenlerin, haftada sadece 3 kez balık yiyenlere nazaran daha iyi kilo verdikleri tespit edildi.
BALIKTAKİ AMİNOASİT KİLO VERMEYE YARDIMCI OLABİLİR
Diyetin balık içermesi sayesinde verilen kiloların, sadece Omega-3 yağ asitlerine ya da genel olarak proteine bağlanamayacağını, sadece balık yağı kapsülleri alanların da daha iyi kilo verdiğini vurgulayan Krogh, şöyle devam etti:“Araştırmacılar, balık içeren diyetlerin başarısının, balık proteinin sağladığı tokluk hissi ile bağlantılı olabileceğine ve balığın, özellikle morinanın “taurin” diye adlandırılan bir özel aminoasitten fazlaca içermesinin önemine işaret ediyorlar. İnsanlar ve hayvanlar üzerinde “taurin” ile yapılan deneylerin, henüz sebebi tam olarak belirlenemeyen bir kilo kaybı sağladığını tespit ediyorlar. Balık sağlıklıdır ve çoğu kez yağlı balığın daha fazla Omega-3 içerdiği için daha sağlıklı olduğu söylenir. Bu doğrudur, fakat yağsız balık ile kombinleyerek tüketmek, arada değiştirmek gerekir.” Sözcü
21 Eylül 2017 Perşembe
Bu diyetler metabolizmada çok ciddi tahribatlar yaratıyor!
Kilo vermek sadece fiziksel olarak zayıflamak ve tartıda görünen sayısal bir değerin düşmesi demek değildir. Kilo vermenin altında onlarca psikolojik unsurla birlikte düşünülmesi gereken ve vücuda en uygun matematikte değerlendirilmesi gereken bir süreç olduğunu vurgulayan Anadolu Sağlık Merkezi Beslenme ve Diyet Uzmanı Ulaş Özdemir “Eğer tartıdaki değer sizin sağlığınız ile birlikte düşüyorsa o değerin düşmemesi düşmesinden çok daha iyi olur. Arpa suyu ve ananas suyu gibi şok diyetler metabolizmada çok ciddi tahribatlar yaratır” açıklamasında bulundu.
Hızlı kilo verme ve bir an önce kilolardan kurtulma isteği ile aç kalmanın vücut için sağlık değil sadece zarar olduğunun altını çizen Beslenme ve Diyet Uzmanı Ulaş Özdemir “Son model bir arabanız olduğunu düşünün. Arabanıza, standart yakım hızından çok daha düşük miktarda yakıt koyarsanız yolda kalmanız kaçınılmaz olur. Metabolizma da son model araba gibi düşünebilir. Her metabolizmanın bir çalışma hızı vardır. Buna bazal metabolizma hızı adı verilir. Bu hız hiçbir fiziksel aktivite yapmadan sadece organlarınızın yaktığı enerjidir. Örneğin bazal metabolizma hızınız 1400 kcal olsun, eğer siz gün içerisinde hızlı kilo vermek adına 500 kcal ile beslenirseniz tartıda bir düşüş görürsünüz ancak bu değer saf yağ değeri değil, öncelikli olarak su kayıplarıdır. Yani eğer siz bu hızın kalori değeri olarak altında beslenirseniz organlarınız yeterli enerjiyi kendisi için kullanamayacağı için kas kayıpları ile birlikte doku ve organ tahribatları da beraberinde gelir” dedi.
Hızlı kilo verme organların hızında yavaşlamaya sebep olabilir
Hızlı kilo vermede yetersiz su içmeye bağlı olarak su kayıplarının da görülebildiğini belirten Anadolu Sağlık Merkezi Beslenme ve Diyet Uzmanı Ulaş Özdemir “Bu da düşük enerji ile birlikte bir araya geldiği zaman organlarınızın hızında yavaşlamanın yanı sıra baş ağrısı, konsantrasyon bozukluğu, tırnaklarda kırılma, kadınlarda adet düzeninde bozulma, sıvı elektrolit dengesizliği, kalp ritim bozukluğu ve sürekli uyku hali gibi yan etkilere sebep olur” uyarısında bulundu.
Şok diyetler metabolizmada ciddi tahribatlar yaratır
Beslenme ve Diyet Uzmanı Ulaş Özdemir her vücudun kendine göre protein, yağ ve karbonhidrat dengesinin olduğunun altını çizerek “Özellikle arpa suyu, goji berry ve ananas suyu gibi şok diyetler yanında sadece protein diyetleri ile beslenmek vücut dengesi açısından başta bağırsak sağlığı olmak üzere genel metabolizmada çok ciddi tahribatlar yaratır. Sadece kalori bazlı beslenmek yanlış olduğu gibi sadece tek tip beslenmek ve çok düşük kalori ile beslenmek de gerek metabolizma hızı gerek organ sağlığı için zararlı. Unutmayın ki en hızlı verdiğiniz kilolar en hızlı aldığınız kilolar olur” şeklinde konuştu. cnntürk
Hızlı kilo verme ve bir an önce kilolardan kurtulma isteği ile aç kalmanın vücut için sağlık değil sadece zarar olduğunun altını çizen Beslenme ve Diyet Uzmanı Ulaş Özdemir “Son model bir arabanız olduğunu düşünün. Arabanıza, standart yakım hızından çok daha düşük miktarda yakıt koyarsanız yolda kalmanız kaçınılmaz olur. Metabolizma da son model araba gibi düşünebilir. Her metabolizmanın bir çalışma hızı vardır. Buna bazal metabolizma hızı adı verilir. Bu hız hiçbir fiziksel aktivite yapmadan sadece organlarınızın yaktığı enerjidir. Örneğin bazal metabolizma hızınız 1400 kcal olsun, eğer siz gün içerisinde hızlı kilo vermek adına 500 kcal ile beslenirseniz tartıda bir düşüş görürsünüz ancak bu değer saf yağ değeri değil, öncelikli olarak su kayıplarıdır. Yani eğer siz bu hızın kalori değeri olarak altında beslenirseniz organlarınız yeterli enerjiyi kendisi için kullanamayacağı için kas kayıpları ile birlikte doku ve organ tahribatları da beraberinde gelir” dedi.
Hızlı kilo verme organların hızında yavaşlamaya sebep olabilir
Hızlı kilo vermede yetersiz su içmeye bağlı olarak su kayıplarının da görülebildiğini belirten Anadolu Sağlık Merkezi Beslenme ve Diyet Uzmanı Ulaş Özdemir “Bu da düşük enerji ile birlikte bir araya geldiği zaman organlarınızın hızında yavaşlamanın yanı sıra baş ağrısı, konsantrasyon bozukluğu, tırnaklarda kırılma, kadınlarda adet düzeninde bozulma, sıvı elektrolit dengesizliği, kalp ritim bozukluğu ve sürekli uyku hali gibi yan etkilere sebep olur” uyarısında bulundu.
Şok diyetler metabolizmada ciddi tahribatlar yaratır
Beslenme ve Diyet Uzmanı Ulaş Özdemir her vücudun kendine göre protein, yağ ve karbonhidrat dengesinin olduğunun altını çizerek “Özellikle arpa suyu, goji berry ve ananas suyu gibi şok diyetler yanında sadece protein diyetleri ile beslenmek vücut dengesi açısından başta bağırsak sağlığı olmak üzere genel metabolizmada çok ciddi tahribatlar yaratır. Sadece kalori bazlı beslenmek yanlış olduğu gibi sadece tek tip beslenmek ve çok düşük kalori ile beslenmek de gerek metabolizma hızı gerek organ sağlığı için zararlı. Unutmayın ki en hızlı verdiğiniz kilolar en hızlı aldığınız kilolar olur” şeklinde konuştu. cnntürk
17 Eylül 2017 Pazar
Sarımsak ayak mantarına iyi geliyor
Ayak mantarına iyi gelen doğal formül: Sarımsak ve zeytinyağı
Sarımsakta ajoene denilen ve ayak mantarlarına karşı çok etkili olduğu bilinen bir birleşik bulunuyor. Birkaç diş sarımsağı biraz zeytinyağı ile ezip ayaklarınıza en az yarım saat boyunca yedirin. Bu işlemi günde iki kere tekrar edin. Ayak mantarlarınızın azaldığını göreceksiniz.
Sarımsakta ajoene denilen ve ayak mantarlarına karşı çok etkili olduğu bilinen bir birleşik bulunuyor. Birkaç diş sarımsağı biraz zeytinyağı ile ezip ayaklarınıza en az yarım saat boyunca yedirin. Bu işlemi günde iki kere tekrar edin. Ayak mantarlarınızın azaldığını göreceksiniz.
Spordan sonra pancar ye, kaslı ol
Araştırmalar, spordan sonra pancar yemenin kaslar için faydalı olduğunu ortaya koydu.
İskoçya'da yapılan bir araştırma, kaslarını geliştirmeye çalışan kişilerin spordan sonra pancar yemesi ya da 1 bardak pancar suyu içmesi gerektiğini gösterdi. Uzmanlar spor sırasında oluşan kas yıkımının, pancar tüketen kişilerde daha hızlı iyileştiğini belirledi.
İskoçya'da yapılan bir araştırma, kaslarını geliştirmeye çalışan kişilerin spordan sonra pancar yemesi ya da 1 bardak pancar suyu içmesi gerektiğini gösterdi. Uzmanlar spor sırasında oluşan kas yıkımının, pancar tüketen kişilerde daha hızlı iyileştiğini belirledi.
16 Eylül 2017 Cumartesi
Limon suyunun faydalarına inanamayacaksınız
Tam bir C vitamini deposu olan limon suyunu faydaları saymakla bitmiyor. İşte bazıları...
Limon suyu, içeriğindeki C vitamini, asitler, lifler, vücuda faydalı iyon ve mineraller sayesinde yaşamsal faaliyetleri etkileyen sistemlere pek çok fayda sağlıyor. İşte onlardan bazıları...
1- Bağışıklık Sisteminizi Güçlendirir
Limon suyundan alınan yüksek miktarda C vitamini bağışıklık sisteminizi güçlendirir. Grip, nezle ve alerji gibi hastalıklara karşı direncinizi artırır ve yaralarınızın iyileşmesini hızlandırır.
2- Tansiyonu Dengeler
Limon, potasyum bakımından zengin bir turunçgildir. Yüksek tansiyon rahatsızlığı olanlar düzenli olarak limon suyu tükettiğinde aldığı potasyum mineralleri tansiyonu düşürecek ve dengede olmasını sağlayacaktır.
3- Kan Şekerini Dengeler ve Kanı Temizler
Limonlu su içerisindeki doğal asit sayesinde kanı temizlemekte ve besinlerden alınan şekerin vücutta dengelenmesine yardımcı olmaktadır.
4- Sindirim Sistemini ve Böbrekleri Temizler
Limonlu su doğal olarak antioksidan içeriği sayesinde vücudu toksinlerden arındırarak sindirim sistemini ve böbrekleri temizlemektedir. Bu sayede vücuttaki fazla suyun atılmasına yardımcı olur.
5- Kemikleri Güçlendirir
Limonlu suyun içinde bulunan C vitamini, besinlerden alınan kalsiyumun vücutta emilimini sağlar, kemikleri güçlendirerek kemik erimesini önler.
6- Cildi Temizler ve Güzelleştirir
Limonlu su içtiğinizde kandaki toksinler azalır ve dolaşım düzeni sağlanır bu sayede cildiniz daha berrak görünür. Ayrıca limonlu suyu bir pamuk yardımıyla doğrudan cildinize uyguladığınızda sivilce ve siyah noktaları azaltır.
7- Vücudu Kansere Karşı Korur
Limonlu su içmek vücudun alkalize olmasını sağlar ve kanser hücreleri alkali ortamlarda çoğalamaz. Her sabah ılık limonlu su içmek kanser riskini azaltır.
8- Kilo Vermeye Yardımcı Olur
Limonda bulunun pektin lifleri vücuda alındığında tokluk hissi verir ve yağ yakımını hızlandırır. Böylelikle kilo vermeye yardımcı olur.
9- Sinir Sistemini ve Hafızayı Güçlendirir
Limon suyu içeriğindeki potasyum beyne ve sinirlere faydalı bir mineraldir. Ayrıca zihnin stres altında kaybettiği C vitaminini vücuda geri kazandırarak hafızayı güçlendirir ve konsantrasyonu artırır.
10- Ağız ve Diş Sağlığına İyi Gelir
Limon suyu içmek nefesinizi tazeler ve ağız kokusunu yok eder. Limon suyunun içindeki faydalı iyonlar diş eti ağrılarına iyi gelir.
1- Bağışıklık Sisteminizi Güçlendirir
Limon suyundan alınan yüksek miktarda C vitamini bağışıklık sisteminizi güçlendirir. Grip, nezle ve alerji gibi hastalıklara karşı direncinizi artırır ve yaralarınızın iyileşmesini hızlandırır.
2- Tansiyonu Dengeler
Limon, potasyum bakımından zengin bir turunçgildir. Yüksek tansiyon rahatsızlığı olanlar düzenli olarak limon suyu tükettiğinde aldığı potasyum mineralleri tansiyonu düşürecek ve dengede olmasını sağlayacaktır.
3- Kan Şekerini Dengeler ve Kanı Temizler
Limonlu su içerisindeki doğal asit sayesinde kanı temizlemekte ve besinlerden alınan şekerin vücutta dengelenmesine yardımcı olmaktadır.
4- Sindirim Sistemini ve Böbrekleri Temizler
Limonlu su doğal olarak antioksidan içeriği sayesinde vücudu toksinlerden arındırarak sindirim sistemini ve böbrekleri temizlemektedir. Bu sayede vücuttaki fazla suyun atılmasına yardımcı olur.
5- Kemikleri Güçlendirir
Limonlu suyun içinde bulunan C vitamini, besinlerden alınan kalsiyumun vücutta emilimini sağlar, kemikleri güçlendirerek kemik erimesini önler.
6- Cildi Temizler ve Güzelleştirir
Limonlu su içtiğinizde kandaki toksinler azalır ve dolaşım düzeni sağlanır bu sayede cildiniz daha berrak görünür. Ayrıca limonlu suyu bir pamuk yardımıyla doğrudan cildinize uyguladığınızda sivilce ve siyah noktaları azaltır.
7- Vücudu Kansere Karşı Korur
Limonlu su içmek vücudun alkalize olmasını sağlar ve kanser hücreleri alkali ortamlarda çoğalamaz. Her sabah ılık limonlu su içmek kanser riskini azaltır.
8- Kilo Vermeye Yardımcı Olur
Limonda bulunun pektin lifleri vücuda alındığında tokluk hissi verir ve yağ yakımını hızlandırır. Böylelikle kilo vermeye yardımcı olur.
9- Sinir Sistemini ve Hafızayı Güçlendirir
Limon suyu içeriğindeki potasyum beyne ve sinirlere faydalı bir mineraldir. Ayrıca zihnin stres altında kaybettiği C vitaminini vücuda geri kazandırarak hafızayı güçlendirir ve konsantrasyonu artırır.
10- Ağız ve Diş Sağlığına İyi Gelir
Limon suyu içmek nefesinizi tazeler ve ağız kokusunu yok eder. Limon suyunun içindeki faydalı iyonlar diş eti ağrılarına iyi gelir.
6 Eylül 2017 Çarşamba
Tatil kilosunu vermenin kolay yolları
Bayramda, tatilde kendinizi tutamadan yiyip içtiniz ve şimdi de vicdan azabı çekiyorsunuz değil mi? Yaz sebze meyvelerinden yararlanarak ve havalar henüz soğumadan açık havanın keyfini çıkararak diyet yapmak çok daha keyifli. İşte öneriler...
Uzun günleri ara öğünlerle destekleyin
Diyete başlamak için ilk önce gün içindeki öğün düzeninizi sağlayın. Günlerin uzun olması ana öğünlerin arasında minik, keyifli ara öğünler koymanız ve alışkanlık kazanabilmeniz için güzel fırsat.
Yaz meyvelerinden faydalanın
Yazın sırrı taze meyvelerde saklı. Turuncu, sarı, kırmızı, mor meyveler... Hepsinin farklı farklı faydası var. Gün içindeki meyve haklarınızı her seferinde farklı bir meyveden yana kullanmak kilo vermenize destek olacaktır.
Hareket etmek için daha çok alternatifiniz var
Yaz günlerinde düzenlenen eğlenceler ve programlar had safhada. Ayrıca farklı türlerde spor yapma imkânı oluşuyor. Açık havada yürüyüş, koşu, bisiklete binme, yüzme gibi sporlar yaparak ve eğlenerek diyetinize destek verebilirsiniz.
Güneş ışığından faydalanın
Yeryüzündeki tüm canlıların yaşayabilmesi için güneş ışığına ihtiyacı var. Kilo vermede etkisi olan D vitamininin günde en az 15 dakika güneşlenerek vücudunuzda salgılanmasını sağlayabilirsiniz.
Taze sebzelere yönelin
Pazarlarda sebze tezgahları da göz kamaştırıyor. Taptaze canlı renklerdeki sebzeleri salata, söğüş, zeytinyağlı yemek olarak öğünlerinizde bulundurun. Vücudunuza giren posa, vitamin ve mineraller metabolizmanızı harekete geçirecektir.
Tam tahılları tüketin
Yaz günleri uzun. Fazla efor sarf edilince vücudun sağlıklı karbonhidratlardan gelen enerjiye ihtiyacı artıyor. Tam tahıllı ekmekleri, krakerleri, kahvaltılık ürünleri çantanızda ve öğünlerinizde mutlaka bulundurun.
Sıvı tüketiminizi artırın
Sıcaklarla beraber hararet düzeyi de artıyor. Vücudun sıcaklık dengesini sağlayabilmesi için sıvıya özellikle de suya ihtiyacı vardır. Bunun yanında diyet yaparken de sıvılar olmazsa olmaz. Suyun yanında gün içinde sade maden suyu, şekersiz kokteyller, smoothie’ler, şekersiz yapılmış komposto suları fazla kalori almadan sıvı tüketimini artırmanızı sağlayacaktır.
Aromatik sebzeler kullanın
Ana öğünlerinizi keyifle hazırlayın. Yemek soslarınıza tuz yerine nane, fesleğen, reyhan, biberiye, sarımsak gibi sağlıklı ve aromatik sebzeler ekleyerek değişik lezzetler elde edin.
Jülyen sebzelerle sağlıklı atıştırmalıklar hazırlayın
Aile ve arkadaş ortamlarında keyifle yiyebileceğiniz az kalorili seçenekler hazırlayın. Salatalık, havuç, kapya biber, sarı biber gibi kıtır sebzeleri jülyen kesip baharatlı yoğurt eşliğinde tüketebilirsiniz.(Hürriyet)
Uzun günleri ara öğünlerle destekleyin
Diyete başlamak için ilk önce gün içindeki öğün düzeninizi sağlayın. Günlerin uzun olması ana öğünlerin arasında minik, keyifli ara öğünler koymanız ve alışkanlık kazanabilmeniz için güzel fırsat.
Yaz meyvelerinden faydalanın
Yazın sırrı taze meyvelerde saklı. Turuncu, sarı, kırmızı, mor meyveler... Hepsinin farklı farklı faydası var. Gün içindeki meyve haklarınızı her seferinde farklı bir meyveden yana kullanmak kilo vermenize destek olacaktır.
Hareket etmek için daha çok alternatifiniz var
Yaz günlerinde düzenlenen eğlenceler ve programlar had safhada. Ayrıca farklı türlerde spor yapma imkânı oluşuyor. Açık havada yürüyüş, koşu, bisiklete binme, yüzme gibi sporlar yaparak ve eğlenerek diyetinize destek verebilirsiniz.
Güneş ışığından faydalanın
Yeryüzündeki tüm canlıların yaşayabilmesi için güneş ışığına ihtiyacı var. Kilo vermede etkisi olan D vitamininin günde en az 15 dakika güneşlenerek vücudunuzda salgılanmasını sağlayabilirsiniz.
Taze sebzelere yönelin
Pazarlarda sebze tezgahları da göz kamaştırıyor. Taptaze canlı renklerdeki sebzeleri salata, söğüş, zeytinyağlı yemek olarak öğünlerinizde bulundurun. Vücudunuza giren posa, vitamin ve mineraller metabolizmanızı harekete geçirecektir.
Tam tahılları tüketin
Yaz günleri uzun. Fazla efor sarf edilince vücudun sağlıklı karbonhidratlardan gelen enerjiye ihtiyacı artıyor. Tam tahıllı ekmekleri, krakerleri, kahvaltılık ürünleri çantanızda ve öğünlerinizde mutlaka bulundurun.
Sıvı tüketiminizi artırın
Sıcaklarla beraber hararet düzeyi de artıyor. Vücudun sıcaklık dengesini sağlayabilmesi için sıvıya özellikle de suya ihtiyacı vardır. Bunun yanında diyet yaparken de sıvılar olmazsa olmaz. Suyun yanında gün içinde sade maden suyu, şekersiz kokteyller, smoothie’ler, şekersiz yapılmış komposto suları fazla kalori almadan sıvı tüketimini artırmanızı sağlayacaktır.
Aromatik sebzeler kullanın
Ana öğünlerinizi keyifle hazırlayın. Yemek soslarınıza tuz yerine nane, fesleğen, reyhan, biberiye, sarımsak gibi sağlıklı ve aromatik sebzeler ekleyerek değişik lezzetler elde edin.
Jülyen sebzelerle sağlıklı atıştırmalıklar hazırlayın
Aile ve arkadaş ortamlarında keyifle yiyebileceğiniz az kalorili seçenekler hazırlayın. Salatalık, havuç, kapya biber, sarı biber gibi kıtır sebzeleri jülyen kesip baharatlı yoğurt eşliğinde tüketebilirsiniz.(Hürriyet)
5 Eylül 2017 Salı
Berna Laçin eridi
Uzun süredir ekranlara ara veren Berna Laçin bağırsak problemi nedeniyle sıkı bir diyete başladı.
Oyuncu - sunucu Berna Laçin eski formuna kavuştu. Bağırsak sistemindeki bozulma nedeniyle GAPS diyetine başlayan Berna Laçin, kısa sürede fazla kilolarından kurtuldu.
Sosyal medyadan bu fotoğrafını paylaşan Laçin: Yaz günü etrafımda börek, pasta uçuşurken o kadar azmettim zayıfladım, şöyle karnımı içeri çekip bir fotoğraf paylaşmayı haketmedim mi yav? Fotoshop yapmadık ya biraz artistik durduk be abilerim, ablalarım... Kıskanma ne olur, yeme senin de olur. (Bu arada zayıflama diyeti değil bağırsak problemim için GAPS diyeti ile tedavi oldum.)
GAPS diyeti nedir
Bozulan bakteri dengesini (disbiyozis) düzeltmek; hasarlı, yaralı, ülserli, ateşli, sızıntılı bağırsak (leaky gut syndrome) duvarını ve bağırsak epitel dokusunu iyileştirmek için uygulanan özel bir beslenme programıdır.
Sosyal medyadan bu fotoğrafını paylaşan Laçin: Yaz günü etrafımda börek, pasta uçuşurken o kadar azmettim zayıfladım, şöyle karnımı içeri çekip bir fotoğraf paylaşmayı haketmedim mi yav? Fotoshop yapmadık ya biraz artistik durduk be abilerim, ablalarım... Kıskanma ne olur, yeme senin de olur. (Bu arada zayıflama diyeti değil bağırsak problemim için GAPS diyeti ile tedavi oldum.)
GAPS diyeti nedir
Bozulan bakteri dengesini (disbiyozis) düzeltmek; hasarlı, yaralı, ülserli, ateşli, sızıntılı bağırsak (leaky gut syndrome) duvarını ve bağırsak epitel dokusunu iyileştirmek için uygulanan özel bir beslenme programıdır.
24 Temmuz 2017 Pazartesi
Canan Karatay'dan 'patates kızartması' uyarısı
Profesör Canan Karatay 'patates kızartması' hakkında uyarıda bulundu. Karatay'a göre çocuk ya da yetişkin, hiç kimse patates kızartması yememeli.
Star Haber'e konuşan İç hastalıkları Uzmanı Canan Karatay, anne babalara seslenip şu uyarıda bulundu:
"Çocuklar elinde kızartmayla doğmadı. O kızartmaya siz alıştırdınız. Alıştırmayın. Kızardığı zaman trans yağlar meydana geliyor bu bir. Bir de ketçap bağımlılık yapıyor. Patatesi sevmiyorlar, ketçaptaki bağımlılık maddesini seviyorlar, farkında değiller. Eğer patates lezzetliyse neden ketçap döküyorlar, oturup patatesi yesinler. Ama kızartma kesinlikle olmaz."
Patatesi sağlıklı yemenin mümkün olduğunu anlatan Karatay, "Bizim patates salatımız vardır. Haşlanıp yapılabilir buğulama yapılabilir. Ama kızartıp üstüne de ketçap döküp yerseniz o tehlikeli" dedi.
Karatay, içindeki yüksek miktardaki guluten ve nişastaya dikkat çekerek, şeker hastaları ve guluten hassasiyeti bulunanların patates tüketmemesi gerektiğini kaydetti.
"Çocuklar elinde kızartmayla doğmadı. O kızartmaya siz alıştırdınız. Alıştırmayın. Kızardığı zaman trans yağlar meydana geliyor bu bir. Bir de ketçap bağımlılık yapıyor. Patatesi sevmiyorlar, ketçaptaki bağımlılık maddesini seviyorlar, farkında değiller. Eğer patates lezzetliyse neden ketçap döküyorlar, oturup patatesi yesinler. Ama kızartma kesinlikle olmaz."
Patatesi sağlıklı yemenin mümkün olduğunu anlatan Karatay, "Bizim patates salatımız vardır. Haşlanıp yapılabilir buğulama yapılabilir. Ama kızartıp üstüne de ketçap döküp yerseniz o tehlikeli" dedi.
Karatay, içindeki yüksek miktardaki guluten ve nişastaya dikkat çekerek, şeker hastaları ve guluten hassasiyeti bulunanların patates tüketmemesi gerektiğini kaydetti.
13 Temmuz 2017 Perşembe
Metabolizmayı hızlandıran besinler zayıflamayı kolaylaştırıyor
Yaz aylarında, özellikle tatilde alınan kalorilerin ucu zaman zaman kaçabiliyor. Hızlı metabolizma formda kalmanın anahtarlarından biri. Çalışmalar, bazı besinlerin bölgesel yağlanmaya karşı etkili olduğunu gösteriyor. Peki, hangi besinler metabolizmayı hızlandırıyor, hangileri yağ yakıyor?
7 Temmuz 2017 Cuma
Kararay diyeti nasıl yapılır?
Canan Karatay’ın diyetinde kalori hesabı ya da diyet ürünlere yer yok !
Menüsünde et, balık, süt, peynir, yoğurt, yumurta, tereyağı, bakliyat, turşu, sebze, meyve ve kuruyemişler olan Karatay diyetinin en önemli özelliği aç kalmadan kilo verdirmesi ve verilen kiloların daha sonra geri alınmaması.
Her gün en az 3 öğün yemek olan diyette dikkat edilmesi gereken önemli nokta, öğünleri çok acıkmadan, hafif tokken yemek. Zengin bir kahvaltı ile başlayan diyet listesinin olmazsa olmazı ise her sabah yenecek 2 adet yumurta. Bunun yanında peynir, zeytin, fındık, badem de tüketilebilir fakat ekmek insülin direncini kırdığı için kesinlikle yasak.
Hamur işi sevenlere müjde! Karatay diyeti öğlen yemeğinde ince hamurlu lahmacun serbest. Öğle yemeğini geçiştirmek isteyenler için ise badem, fındık, fıstık gibi kuruyemişler öneriliyor.
Akşam yemeği ise biraz disiplin gerektiriyor. Çünkü bu diyetin en önemli özelliklerinden biri akşam saat 8’den sonra yemek hatta meyve bile yememek.
Bol bol su içmek ve akşam yürüyüşleri de daha hızlı kilo verilmesini sağlıyor.
Karatay diyeti aslında yeme alışkanlıklarınızı düzenleyecek bir yaşam biçimi. Kilo almanın en büyük sebeplerinden beyaz un ve şekerden uzak durmak, meyve tüketiminde bile şeker oranına dikkat etmek önem taşıyor.
Karatay Diyet Listesi 7 Günlük Örnek Diyet Listesi
Kararay Diyeti 1. Gün
Kahvaltı: 2 adet haşlanmış yumurta, domates, beyaz peynir, fındık, fıstık, şekersiz çay
Öğle Yemeği: Zeytinyağlı fasulye yemeği, haşlanmış tavuk göğsü, yeşili bol bir salata, şekersiz çay. (Çay yerine bir bardak ayran da tüketilebilir.)
Ara Öğün: Zorunlu olmasa da badem, fındık, leblebi yenilebilir.
Akşam Yemeği: Balık, yeşili bol ve limonlu salata, ayran, 1 tatlı taşıyı keten tohumu
Karatay Diyeti 2. Gün
Kahvaltı: 2 adet haşlanmış yumurta, domates, beyaz peynir, fındık, fıstık, şekersiz çay
Ara Öğün: Zorunlu olmasa da 1 avuç badem tüketilebilir.
Öğle Yemeği: 3-4 kuzu pirzola, bol yeşilli salata ve ayran
Ara Öğün: 1 armut
Akşam Yemeği: Barbunya pilaki, ızgara balık, 1 muz
Karatay Diyeti 3. Gün
Kahvaltı: Tereyağında 2 yumurtalı menemen yada omlet, domates, beyaz peynir, tatlı kırmızı biber, antep fıstığı, bitki çayı.
Ara Öğün: Zorunlu olmasa da tuzsuz yer fıstığı veya bitki çayı tüketilebilir.
Öğle Yemeği: 3-4 ızgara köfte, zeytinyağlı taze fasulye, 1 kase yoğurt, bol yeşilli yada turp ve havuçlu salata, 1 tatlı kaşığı keten tohumu.
Ara Öğün: Zorunlu olmasa da acıkmanız durumunda, bir elma yada armut, veya 1 kase yoğurt
Akşam Yemeği: 3-4 kuzu pirzola yada normal boy dana bonfile ızgara, zeytinyağlı enginar yada taze bakla, bol yeşilli bir mevsim salatası, 1 tatlı kaşığı keten tohumu
Karatay Diyeti 4. Gün
Kahvaltı: Tereyağında peynirli 2 yumurtalı omlet, 8-10 tuzsuz zeytin, az beyaz peynir, salatalık, maydanoz, yeşil çay (yada diğer sevilen bir bitki çayı)
Ara Öğün: Zorunlu olmasa da 1 avuç tuzsuz yer fıstığı veya badem tüketilebilir.
Öğle Yemeği: Bir normal boy dana bonfile yada 3-4 parça kuzu pirzola, bir tabak zeytinyağlı pırasa (suyunu yememeye özen gösterin), 1 tam domates, 1 kase yoğurt, 1 tatlı kaşığı keten tohumu.
Ara Öğün: Zorunlu olmasa da acıkırsanız ufak bir portakal veya mevsimine özel bir meyve tüketilebilir. Bunlarla beraber bir avuç tuzsuz yer fıstığı veya badem içi de seçenekler arasındadır.
Akşam Yemeği: Balık ızgara, kırmızı soğan, turp, roka, havuç ve bruksel lahanasından oluşan salata, yanına zeytinyağlı barbunya.
Karatay Diyeti 5. Gün
Kahvaltı: Tereyağında peynirli 2 yumurtalı omlet, 8-10 tuzsuz zeytin, az beyaz peynir, salatalık, maydanoz, yeşil çay (yada diğer sevilen bir bitki çayı)
Ara Öğün: Zorunlu olmasa da 1 avuç ceviz içi tüketilebilir.
Öğle Yemeği: Yanında pide ve pilav olmadan bir porsiyon şiş kebap, bol yeşillikli salata, bir kase yoğurt.
Ara Öğün: Zorunlu olmasa da acıkırsanız, bir elma, bir avuç yerfıstığı yenebilir.
Akşam Yemeği: 3-4 kuzu pirzola, bol yeşilli mevsim salata, zeytinyağlı enginar yada dilerseniz yoğurtlu semizotu salatası tüketilebilir.
Karatay Diyeti 6. Gün
Kahvaltı: Pastırmalı sahanda yumurta, 8-10 tuzsuz zeytin, az beyaz peynir, salatalık, maydanoz, yeşil çay (yada diğer sevilen bir bitki çayı), bir avuç antep fıstığı.
Ara Öğün: Zorunlu olmasa da 1 avuç ceviz içi tüketilebilir..
Öğle Yemeği: Normal boy dana bonfile ızgara, bol yeşilli salata, bir tatlı kaşığı keten tohumu yağı, ayran.
Ara Öğün: Zorunlu olmasa da acıkırsanız, bir küçük portakal yada elma tüketebileceğiniz gibi, bu öğünü şekersiz yeşil çay ile de geçirilebilir.
Akşam Yemeği: Balık ızgara, roka, domates ve yeşil soğanlı salata, 2 kibrit kutusu büyüklüğünde sade tahin helva.
Karatay Diyeti 7. Gün
Kahvaltı: Pastırmalı sahanda yumurta veya peynirli omlet, 8-10 tuzsuz zeytin, az beyaz peynir, salatalık, maydanoz, yeşil çay (yada diğer sevilen bir bitki çayı), bir avuç ceviz içi
Ara Öğün: Zorunlu olmasa da 1 avuç ceviz içi tüketebilirsiniz.
Öğle Yemeği: 1 tabak susuz kuru fasulye yemeği, 1 normal boy dana bonfile ızgara yada biftek, çoban salatası
Ara Öğün: Zorunlu olmasa da acıkırsanız, bir avuç yerfıstığı yenebilir.
Akşam Yemeği: Balık ızgara, bol roka, domates ve taze yeşil soğandan oluşan salata, közlenmiş taze kırmızı biber. Elele
Her gün en az 3 öğün yemek olan diyette dikkat edilmesi gereken önemli nokta, öğünleri çok acıkmadan, hafif tokken yemek. Zengin bir kahvaltı ile başlayan diyet listesinin olmazsa olmazı ise her sabah yenecek 2 adet yumurta. Bunun yanında peynir, zeytin, fındık, badem de tüketilebilir fakat ekmek insülin direncini kırdığı için kesinlikle yasak.
Hamur işi sevenlere müjde! Karatay diyeti öğlen yemeğinde ince hamurlu lahmacun serbest. Öğle yemeğini geçiştirmek isteyenler için ise badem, fındık, fıstık gibi kuruyemişler öneriliyor.
Akşam yemeği ise biraz disiplin gerektiriyor. Çünkü bu diyetin en önemli özelliklerinden biri akşam saat 8’den sonra yemek hatta meyve bile yememek.
Bol bol su içmek ve akşam yürüyüşleri de daha hızlı kilo verilmesini sağlıyor.
Karatay diyeti aslında yeme alışkanlıklarınızı düzenleyecek bir yaşam biçimi. Kilo almanın en büyük sebeplerinden beyaz un ve şekerden uzak durmak, meyve tüketiminde bile şeker oranına dikkat etmek önem taşıyor.
Karatay Diyet Listesi 7 Günlük Örnek Diyet Listesi
Kararay Diyeti 1. Gün
Kahvaltı: 2 adet haşlanmış yumurta, domates, beyaz peynir, fındık, fıstık, şekersiz çay
Öğle Yemeği: Zeytinyağlı fasulye yemeği, haşlanmış tavuk göğsü, yeşili bol bir salata, şekersiz çay. (Çay yerine bir bardak ayran da tüketilebilir.)
Ara Öğün: Zorunlu olmasa da badem, fındık, leblebi yenilebilir.
Akşam Yemeği: Balık, yeşili bol ve limonlu salata, ayran, 1 tatlı taşıyı keten tohumu
Karatay Diyeti 2. Gün
Kahvaltı: 2 adet haşlanmış yumurta, domates, beyaz peynir, fındık, fıstık, şekersiz çay
Ara Öğün: Zorunlu olmasa da 1 avuç badem tüketilebilir.
Öğle Yemeği: 3-4 kuzu pirzola, bol yeşilli salata ve ayran
Ara Öğün: 1 armut
Akşam Yemeği: Barbunya pilaki, ızgara balık, 1 muz
Karatay Diyeti 3. Gün
Kahvaltı: Tereyağında 2 yumurtalı menemen yada omlet, domates, beyaz peynir, tatlı kırmızı biber, antep fıstığı, bitki çayı.
Ara Öğün: Zorunlu olmasa da tuzsuz yer fıstığı veya bitki çayı tüketilebilir.
Öğle Yemeği: 3-4 ızgara köfte, zeytinyağlı taze fasulye, 1 kase yoğurt, bol yeşilli yada turp ve havuçlu salata, 1 tatlı kaşığı keten tohumu.
Ara Öğün: Zorunlu olmasa da acıkmanız durumunda, bir elma yada armut, veya 1 kase yoğurt
Akşam Yemeği: 3-4 kuzu pirzola yada normal boy dana bonfile ızgara, zeytinyağlı enginar yada taze bakla, bol yeşilli bir mevsim salatası, 1 tatlı kaşığı keten tohumu
Karatay Diyeti 4. Gün
Kahvaltı: Tereyağında peynirli 2 yumurtalı omlet, 8-10 tuzsuz zeytin, az beyaz peynir, salatalık, maydanoz, yeşil çay (yada diğer sevilen bir bitki çayı)
Ara Öğün: Zorunlu olmasa da 1 avuç tuzsuz yer fıstığı veya badem tüketilebilir.
Öğle Yemeği: Bir normal boy dana bonfile yada 3-4 parça kuzu pirzola, bir tabak zeytinyağlı pırasa (suyunu yememeye özen gösterin), 1 tam domates, 1 kase yoğurt, 1 tatlı kaşığı keten tohumu.
Ara Öğün: Zorunlu olmasa da acıkırsanız ufak bir portakal veya mevsimine özel bir meyve tüketilebilir. Bunlarla beraber bir avuç tuzsuz yer fıstığı veya badem içi de seçenekler arasındadır.
Akşam Yemeği: Balık ızgara, kırmızı soğan, turp, roka, havuç ve bruksel lahanasından oluşan salata, yanına zeytinyağlı barbunya.
Karatay Diyeti 5. Gün
Kahvaltı: Tereyağında peynirli 2 yumurtalı omlet, 8-10 tuzsuz zeytin, az beyaz peynir, salatalık, maydanoz, yeşil çay (yada diğer sevilen bir bitki çayı)
Ara Öğün: Zorunlu olmasa da 1 avuç ceviz içi tüketilebilir.
Öğle Yemeği: Yanında pide ve pilav olmadan bir porsiyon şiş kebap, bol yeşillikli salata, bir kase yoğurt.
Ara Öğün: Zorunlu olmasa da acıkırsanız, bir elma, bir avuç yerfıstığı yenebilir.
Akşam Yemeği: 3-4 kuzu pirzola, bol yeşilli mevsim salata, zeytinyağlı enginar yada dilerseniz yoğurtlu semizotu salatası tüketilebilir.
Karatay Diyeti 6. Gün
Kahvaltı: Pastırmalı sahanda yumurta, 8-10 tuzsuz zeytin, az beyaz peynir, salatalık, maydanoz, yeşil çay (yada diğer sevilen bir bitki çayı), bir avuç antep fıstığı.
Ara Öğün: Zorunlu olmasa da 1 avuç ceviz içi tüketilebilir..
Öğle Yemeği: Normal boy dana bonfile ızgara, bol yeşilli salata, bir tatlı kaşığı keten tohumu yağı, ayran.
Ara Öğün: Zorunlu olmasa da acıkırsanız, bir küçük portakal yada elma tüketebileceğiniz gibi, bu öğünü şekersiz yeşil çay ile de geçirilebilir.
Akşam Yemeği: Balık ızgara, roka, domates ve yeşil soğanlı salata, 2 kibrit kutusu büyüklüğünde sade tahin helva.
Karatay Diyeti 7. Gün
Kahvaltı: Pastırmalı sahanda yumurta veya peynirli omlet, 8-10 tuzsuz zeytin, az beyaz peynir, salatalık, maydanoz, yeşil çay (yada diğer sevilen bir bitki çayı), bir avuç ceviz içi
Ara Öğün: Zorunlu olmasa da 1 avuç ceviz içi tüketebilirsiniz.
Öğle Yemeği: 1 tabak susuz kuru fasulye yemeği, 1 normal boy dana bonfile ızgara yada biftek, çoban salatası
Ara Öğün: Zorunlu olmasa da acıkırsanız, bir avuç yerfıstığı yenebilir.
Akşam Yemeği: Balık ızgara, bol roka, domates ve taze yeşil soğandan oluşan salata, közlenmiş taze kırmızı biber. Elele
5 Temmuz 2017 Çarşamba
Ödem söktüren 10 besin
Yaz aylarında artan ödem sorunundan bu besinlerle kurtulmak mümkün. İşte yazın mutlaka tüketmeniz gereken besinler...
En çok bacaklar, ayaklar ve ellerde gelişen ödem yaz mevsiminde daha büyük bir şikâyet haline geliyor. Isı artışı damarların genişlemesine ve damar içindeki sıvının da doku araları ve cilt arasında birikmesi sonucu da ödem gelişiyor.
ÖDEME YOL AÇAN ETKENLER
Regl dönemi, menopoz, fazla kilo, yetersiz su içmek, fazla karbonhidrat tüketimi, yüksek miktarda tuz içeren diyetler ve aşırı egzersiz ödemin başlıca nedenlerini oluşturuyor. Ancak ödem aynı zamanda böbrek ve kalp yetersizliği, karaciğer sirozu, beslenme bozukluğu, tiroit bezi hastalıkları gibi hastalıkların da belirtisi olabileceği için mutlaka bir uzmana başvurmak gerekiyor.
ÖDEM SÖKTÜREN GIDALAR
Acıbadem Fulya Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Müzeyyen Çelik, çeşitli sebeplerle oluşan ödemi söktüren gıdaları sıraladı:
1. Kayısı
Potasyumdan zengin besinler, vücut sıvılarında sodyum-potasyum dengesinin sağlanmasına yardım ederek ödeme karşı etkili oluyor. Potasyumdan oldukça zengin olan kayısıyı günde ortalama 3-4 adet tüketmek vücuttaki ödemin atılmasını kolaylaştırıyor.
2. Ananas
Ananasta bulunan bromelain maddesi selülit oluşumuna neden olan proteinlerin parçalanmasında yararlı oluyor ve bu sayede vücuttan su atımını artırıyor. Ayrıca içerdiği yüksek lif ile bağırsakların düzenli çalışmasına, böylelikle vücuttan daha kolay su atılmasına katkıda bulunuyor. Özellikle ödem oluştuğunu hissettiğiniz günlerde 1 porsiyon (1 halka kadar) ananas tüketmenizde fayda var.
3. Salatalık
İçeriğinde beta karoten ve C vitamini gibi antioksidanlar bulunduran salatalığın yaklaşık yüzde 96’sı sudan oluşuyor. Özellikle sıcak havalarda ara öğünlerde tüketeceğiniz salatalık bu içerikleri sayesinde vücudun kaybettiği suyun yerine konmasında ve ödemin atılmasında önemli rol oynuyor. Salatalığı içilen suya doğramak ve bekletmek antioksidan kapasitesi yüksek bir su tüketilmesini, dolayısıyla ödem tulumunun engellenmesini sağlıyor.
4. Yaban mersini
A,B,C vitaminleri ile yüksek oranda lif içeren yaban mersini sindirim sisteminin düzenli çalışmasına katkıda bulunuyor ve bu sayede kabızlığı önlemeye yardımcı oluyor. Sindirimi hızlandırdığı için ödemin atılmasında da faydalı oluyor.
5. Maydanoz
Maydanoz özellikle çiğ tüketildiğinde besin içeriği en zengin olan sebzelerden biri. İçeriğinde bulanan bol lif ve C vitamini ödemin atılmasında çok etkili oluyor. Ödem oluştuğunda çiğ olarak yenildiğinde veya haşlayıp suyu içildiğinde ödemin atılmasına yardımcı oluyor. Ancak dikkat! Gereğinden fazla maydanoz tüketmek ise vücuttan fazla suyun atılmasına, dolayısıyla tansiyon düşüklüğüne neden olabiliyor.
6. Süt
Süt, yoğurt ve kefir içerdikleri zengin kalsiyum sayesinde vücut sıvılarında mineral dengesini sağlayarak ödemin oluşmasını önlüyor. Her gün ortalama 2-3 porsiyon (2-3 su bardağı kadar)süt ürünleri tüketmek hem sağlıklı beslenme hem de ödem tutumunu önleme adına çok önemli.
7. Turp
Vücutta artan homosistein kalp krizi, inme, bacaklarda dolaşım bozukluğu ve ödeme neden olabiliyor. Turp yüksek oranda potasyum ve folat içeren doğal diüretik besinler arasında yer alıyor. Folik asit kanda homosistein seviyesinin azalmasında rol oynuyor. Haftada 1 -2 kez turp tüketmek ödemin atılmasına büyük oranda yardımcı olabiliyor. Ancak gaz problemine sebep olabileceği için haşlayarak yemek veya suyunu içmekte fayda var.
8. Yulaf
Yapısında bulunan beta glukan sayesinde bağırsak hareketlerinin artmasına, dolaşımın ve sindirimin hızlanmasına, dolayısıyla vücuttan ödemin atılmasına yardım ediyor. Sütle pişirerek, yoğurdun içine katarak, kurabiye veya kelerde kullanarak yulafa günlük beslenmenizde yer vermenizde yarar var.
9. Biberiye
Eğer herhangi bir sağlık sorunu yoksa; biberiye, ısırgan otu, kiraz sapı ve funda yaprağı gibi bitkilerin çaylarından içmek de ödemin atılmasında faydalı olabiliyor. Biberiyenin içeriğinde bulunan tanen, acı maddeler, organik asitler, glikozit ve uçucu yağlar kan dolaşımının hızlanmasına ve ödemin atılmasına yardımcı oluyor.
10. Su
Günlük 2-2,5 litre su içmek ödem tutulmasını önlemek ve atımına yardımcı olmak için çok önemli. İçeceğiniz suyun içerisine çubuk tarçın, elma dilimleri, salatalık dilimleri veya taze nane yaprağı gibi besinleri serpiştirmeniz de hem suyunuzun antioksidan kapasitesinin artmasına ve ödem atılmasına hem de tadının daha lezzetli olmasına yardımcı oluyor. (sözcü.com.tr)
En çok bacaklar, ayaklar ve ellerde gelişen ödem yaz mevsiminde daha büyük bir şikâyet haline geliyor. Isı artışı damarların genişlemesine ve damar içindeki sıvının da doku araları ve cilt arasında birikmesi sonucu da ödem gelişiyor.
ÖDEME YOL AÇAN ETKENLER
Regl dönemi, menopoz, fazla kilo, yetersiz su içmek, fazla karbonhidrat tüketimi, yüksek miktarda tuz içeren diyetler ve aşırı egzersiz ödemin başlıca nedenlerini oluşturuyor. Ancak ödem aynı zamanda böbrek ve kalp yetersizliği, karaciğer sirozu, beslenme bozukluğu, tiroit bezi hastalıkları gibi hastalıkların da belirtisi olabileceği için mutlaka bir uzmana başvurmak gerekiyor.
ÖDEM SÖKTÜREN GIDALAR
Acıbadem Fulya Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Müzeyyen Çelik, çeşitli sebeplerle oluşan ödemi söktüren gıdaları sıraladı:
1. Kayısı
Potasyumdan zengin besinler, vücut sıvılarında sodyum-potasyum dengesinin sağlanmasına yardım ederek ödeme karşı etkili oluyor. Potasyumdan oldukça zengin olan kayısıyı günde ortalama 3-4 adet tüketmek vücuttaki ödemin atılmasını kolaylaştırıyor.
2. Ananas
Ananasta bulunan bromelain maddesi selülit oluşumuna neden olan proteinlerin parçalanmasında yararlı oluyor ve bu sayede vücuttan su atımını artırıyor. Ayrıca içerdiği yüksek lif ile bağırsakların düzenli çalışmasına, böylelikle vücuttan daha kolay su atılmasına katkıda bulunuyor. Özellikle ödem oluştuğunu hissettiğiniz günlerde 1 porsiyon (1 halka kadar) ananas tüketmenizde fayda var.
3. Salatalık
İçeriğinde beta karoten ve C vitamini gibi antioksidanlar bulunduran salatalığın yaklaşık yüzde 96’sı sudan oluşuyor. Özellikle sıcak havalarda ara öğünlerde tüketeceğiniz salatalık bu içerikleri sayesinde vücudun kaybettiği suyun yerine konmasında ve ödemin atılmasında önemli rol oynuyor. Salatalığı içilen suya doğramak ve bekletmek antioksidan kapasitesi yüksek bir su tüketilmesini, dolayısıyla ödem tulumunun engellenmesini sağlıyor.
4. Yaban mersini
A,B,C vitaminleri ile yüksek oranda lif içeren yaban mersini sindirim sisteminin düzenli çalışmasına katkıda bulunuyor ve bu sayede kabızlığı önlemeye yardımcı oluyor. Sindirimi hızlandırdığı için ödemin atılmasında da faydalı oluyor.
5. Maydanoz
Maydanoz özellikle çiğ tüketildiğinde besin içeriği en zengin olan sebzelerden biri. İçeriğinde bulanan bol lif ve C vitamini ödemin atılmasında çok etkili oluyor. Ödem oluştuğunda çiğ olarak yenildiğinde veya haşlayıp suyu içildiğinde ödemin atılmasına yardımcı oluyor. Ancak dikkat! Gereğinden fazla maydanoz tüketmek ise vücuttan fazla suyun atılmasına, dolayısıyla tansiyon düşüklüğüne neden olabiliyor.
6. Süt
Süt, yoğurt ve kefir içerdikleri zengin kalsiyum sayesinde vücut sıvılarında mineral dengesini sağlayarak ödemin oluşmasını önlüyor. Her gün ortalama 2-3 porsiyon (2-3 su bardağı kadar)süt ürünleri tüketmek hem sağlıklı beslenme hem de ödem tutumunu önleme adına çok önemli.
7. Turp
Vücutta artan homosistein kalp krizi, inme, bacaklarda dolaşım bozukluğu ve ödeme neden olabiliyor. Turp yüksek oranda potasyum ve folat içeren doğal diüretik besinler arasında yer alıyor. Folik asit kanda homosistein seviyesinin azalmasında rol oynuyor. Haftada 1 -2 kez turp tüketmek ödemin atılmasına büyük oranda yardımcı olabiliyor. Ancak gaz problemine sebep olabileceği için haşlayarak yemek veya suyunu içmekte fayda var.
8. Yulaf
Yapısında bulunan beta glukan sayesinde bağırsak hareketlerinin artmasına, dolaşımın ve sindirimin hızlanmasına, dolayısıyla vücuttan ödemin atılmasına yardım ediyor. Sütle pişirerek, yoğurdun içine katarak, kurabiye veya kelerde kullanarak yulafa günlük beslenmenizde yer vermenizde yarar var.
9. Biberiye
Eğer herhangi bir sağlık sorunu yoksa; biberiye, ısırgan otu, kiraz sapı ve funda yaprağı gibi bitkilerin çaylarından içmek de ödemin atılmasında faydalı olabiliyor. Biberiyenin içeriğinde bulunan tanen, acı maddeler, organik asitler, glikozit ve uçucu yağlar kan dolaşımının hızlanmasına ve ödemin atılmasına yardımcı oluyor.
10. Su
Günlük 2-2,5 litre su içmek ödem tutulmasını önlemek ve atımına yardımcı olmak için çok önemli. İçeceğiniz suyun içerisine çubuk tarçın, elma dilimleri, salatalık dilimleri veya taze nane yaprağı gibi besinleri serpiştirmeniz de hem suyunuzun antioksidan kapasitesinin artmasına ve ödem atılmasına hem de tadının daha lezzetli olmasına yardımcı oluyor. (sözcü.com.tr)
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)