Sarımsak ile nar, sağlık ve güzellik iksiri

Antalya Kamu Hastaneler Birliği (AKHB) Genel Sekreteri Prof. Dr. Necat Yılmaz, sarımsak ve narın şifa kaynağı olduğunu belirterek, "Sarımsak soyulup 24 ay limon ve sirke içerisinde bekletilirse, nar da yeteri kadar tüketilirse sağlık ve güzellik iksirine dönüşür" dedi.

Sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alan sarımsak ve narın birçok hastalığa iyi geldiği belirtilirken, güzelliğe de katkı sağladığı ifade edildi. Üniversitede araştırma yaptığı dönemlerde hem narın, hem de sarımsağın eşsiz sağlık özelliklerini tespit ettiğini söyleyen AKHB Genel Sekreteri Prof. Dr. Necat Yılmaz, Türkiye’de üretilen sebze ve meyvelerin her birinin sağlık deposu olduğunu vurguladı.
Narın içerisindeki birçok bileşik sayesinde antioksidan özelliği olduğunu, bu nedenle bir nevi güzellik, sağlık iksiri bir meyve haline geldiğini belirten Prof. Dr. Necat Yılmaz, “Ama halkımıza bu yeterince tanıtılmadığı için faydalanamıyor. Sarımsak soyulup 24 ay limon ve sirke içerisinde bekletildiğinde farklı bir özellik kazanıyor. Yıllanmış sarımsak ekstraktı (AGE) dediğimiz bir hale dönüşüyor. Naturel bir gıda haline geliyor. Nar da yeteri kadar tüketilirse sağlık ve güzellik iksirine dönüşür”  değerlendirmesinde bulundu.
YILLANMIŞ SARIMSAĞIN FAYDALARI
Halka bol bol sebze ve meyve tüketmelerini tavsiye eden Prof. Dr. Yılmaz, konuşmasını şöyle sürdürdü:
“Sarımsağı bekletip yıllandırırlarsa müthiş bir sağlık kaynağı haline geleceğine inanıyorum. Özellikle çağımızın hastalığı olan damar kireçlenmesi büyük ölçüde bu yolla engellenebiliyor. Tedavi edilebiliyor. Karaciğeri koruyucu, savunma sistemini güçlendirici, kanseri önleyici etkiye sahip olduğu kanıtlandı. İlaca cevap vermeyen ‘maling hipertansiyon’ dediğimiz vakalarda dahi tansiyon düzenlenmesine katkıda bulunuyor.” DHA

Narın ve nar suyunun faydaları

Narın faydaları saymakla bitmiyor. İster tek tek tanelerini yiyerek tüketin, ister suyunu sıkarak için nar, pek çok derdin devası. 

İşte Kaliforniya üniversitesinin yaptığı araştırmalara göre narın ve nar suyunun faydaları…

1.Nar suyundaki bileşikler hem kanser hücrelerinin ilerlemesine engel oluyor hem de prostat kanserinin metastazına neden olan bir kimyasalın etkisini azaltıyor.

Örneğin narda 10 bardak yeşil çaya ve 4 bardak kızılcık suyuna eşdeğer antioksidan madde bulunuyor.

2.Tansiyonumuzu düzenler.

3.Kolesterol ve kan şekerimizi regüle eder artmasını engeller.

4.Kalbimizi korur düzenli çalışmasına destek olur.

5.Enfeksiyona karşı vücut direncini korur ve artırır.

6.İdrar söktürücü etkisiyle toksin atımını sağlar

7.Meyve kabuğu alkaloit, tanen ve glikozitler içerir. İshal kesici ve kurt düşürücü özelliği vardır.

8.Cildin pürüzsüz görünümüne yardımcı olur.

9.Burun poliplerine iyi gelir.

Nar hücre ömrünü yüzde 50 uzatıyor

İsviçreli bilim insanlarının yaptığı araştırmada, narın hücre ömrünü yüzde 50 uzattığı ortaya çıktı.

İsviçre’de  Lozan Politeknik Federal Üniversitesi’nin yaptığı araştırma narın sağlığa muhteşem etkisini ortaya koydu. Düzenli olarak nar yemek ömrü uzatıyor… Nar yaşlanan kasları güçlendiriyor, hücredeki mitokondri organellerine olumlu etki yapıyor.

HÜCRE YENİLENMESİNE YARDIMCI OLUYOR

Nar yaşlanmayla birlikte zayıflamış mitokondrinin tekrar eski gücünü kazanmasına yardımcı oluyor. Narda bulunan kimyasallar bağırsakta yaşayan bakteriler sayesinde ‘urolithin A' adlı bileşiğe dönüşüyor. Bu bileşik de hücrelerin yenilenmesine yardımcı olarak yaşlanmayı geciktiriyor. Araştırmacılar, kurtçuklar üzerinde gerçekleştirilen testlerde ‘urolithin A' bileşiğinin, hücrenin ömrünü yüzde 50 oranında uzattığını duyurdu.

Kansere karşı her gün 1 avuç nar

Bereketin sembolü haline gelmiş olan nar meyvesinin gizemini çözmeye hazır mısınız?

Uzman Diyetisyen İpek Ağaca, mucize meyve narın insan sağlığı üzerindeki faydalarını belirtirken kansere karşı her gün 1 avuç narın tüketilmesi gerektiğini söyledi.

 En dayanıklı meyve

Nar, kabuğunun özel yapısı sebebiyle 4 – 6 ay kadar yapısını ve besin değerini koruyabilen nadir meyvelerdendir. 1–2 °C`de saklanmalıdır.

 Kansere karşı Nar

Yapılan pek çok araştırma, narın tümünden üretilen nar suyunun kırmızı şarap ve yeşil çaya göre 3 kat daha fazla antioksidan etkiye sahip olduğunu göstermiştir. Meyve tanelerinin anti-tümör etkisi de dikkat çekmektedir. Bu bakımdan kansere karşı koruyucu özellik taşımaktadır.

 Sağlık üzerindeki olumlu etkileri saymakla bitmeyen meyve: Nar

 Nar, ishal diyet tedavisinde rahatlıkla kullanılabilir.

 Nar, içerdiği antioksidanlar sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir.

 Kolesterol ve kan şekerinin stabil durmasında olumlu etkileri gözlenir. Nar, kalp sağlığından korunmada da etkilidir.

Zayıflama diyeti yapanlar 1 avuçtan fazla tüketmemeli

Narın sağlık üzerinde fazlaca olumlu etkisi olması yanında; kilo kontrolüne dikkat eden kişiler narı dikkatli tüketmelidirler.

1/2 küçük nar (100 gr.) 75 kkalori enerji verir.

Yani 1 porsiyon meyveye denk gelen narın miktarı 1 avuç kadardır.

Narın kabuğu suyundan daha şifalı

İnsan sağlığına faydaları saymakla bitmeyen narın kabuğunun da değerli bileşikler içerdiği ve bu nedenle tüketilmesine önem verilmesi gerektiği bildirildi.

Gazi Üniversitesi Eğitim Fakültesi Kimya Eğitimi Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. İbrahim Uslu, AA muhabirine yaptığı açıklamada, narın bağışıklık sistemini güçlendirerek, başta kanser olmak üzere pek çok hastalıktan koruduğunu söyledi.

Nar suyunun genel damar sağlığını, özellikle de kalbi koruduğunu ifade eden Uslu, damar tıkanıklıklarını geriletme ve tansiyon düşürücü etkilerinin de bulunduğunu vurguladı.

Uslu, Türkiye'de nar kabuğunun hemen hemen hiç tüketilmediğine dikkati çekerek, şöyle devam etti:

"Narın kabuğu, meyvesi yendikten ya da suyu sıkıldıktan sonra çöpe atılmaktadır. Çin'de son yıllarda yapılan araştırmalar, narın kabuğunun, suyuna göre daha fazla oranda değerli bileşikler içerdiğini göstermektedir. Suyu adeta ilaç gibi sağlığımıza faydalı olan narın kabuğu, suyundan daha değerli bileşikler içermektedir. Nar kabuğu içinde bulunan ellagik asit, başta meme kanseri olmak üzere hemen hemen tüm kanser türlerini hem önleyici hem de iyileştirici faydalar sağlamaktadır."

Nar kabuğu, çay olarak tüketilebilir

Araştırmaların, nar kabuğunun kötü huylu kolesterolü azalttığı, beta hücrelerini artırarak diyabetli hastalara, kalp ve damar hastalarına suyuna göre çok daha önemli faydalar sağladığını gösterdiğini aktaran Uslu, "Nar kabuğunda bulunan ellagik asit antioksidan, antimutajen ve antikanser özelliklere sahiptir. Çalışmalar meme, yemek borusu, cilt, bağırsak, prostat ve pankreas kanserlerinde antikanser özelliğini göstermiştir" dedi.

Uslu, nar kabuğunun tüketilme yöntemine ilişkin ise şu bilgileri verdi:

"Gölgede veya 40-50 dereceyi geçmeyecek ortamlarda kurutulan nar kabukları daha sonra ufalanmalıdır. 100 gram kaynamış suya, 2 gram nar kabuğu atarak, yaklaşık 10 dakika kaynatıp suyu her gün çay olarak tüketilebilir. Böylece başta kanser, kalp ve şeker hastalıkları olmak üzere pek çok hastalıktan kendimizi korumuş oluruz. Kurutulmuş ve parçalanmış nar kabuklarını, kahve çekme makinesinde toz haline getirip, bir çay ya da kahve kaşığı tozu salata, peynir gibi gıdalarla da tüketebiliriz."

Özellikle şeker hastalarına, beta hücrelerini artıracak nar kabuğu tozunu tüketmeye özel çaba göstermeleri tavsiyesinde bulunan Uslu, "Genelde tüm meyvelerde olduğu gibi narın da en değerli yeri kabuğudur. Bir ilaç gibi içtiğimiz nar suyundan arta kalan kabukları da asla atmayalım ve başta kanser, şeker ve kalp rahatsızlığı olmak üzere hemen hemen tüm hastalıklardan korunalım" diye konuştu.